1. Настройки -> Параметры. Для параметра Учет предоплат выставить значение Печатать чек.


2. Деньги -> Скидки и наценки. Создать нераспределяемую суммовую наценку (Предоплата). Детализация = 0.


3. Деньги -> Причины внесения/выдачи денег. Создать новую причину для предоплаты, указать наценку (предоплата).

4. При фискальное предоплате нельзя закрывать заказ на сумму меньше предоплаты (сдачи дать нельзя), поэтому можно создать наценку для чаевых и сдачу выводить в чаевые.
5. Заказы с предоплатой можно переносить в новую смену при закрытии общей смены, для этого у работника должно быть право (в совйствах роли) Закрывать смену при наличии открытых столов.